Klara Kompreno de Organika Inulina Ekstrakta Pulvoro

A. Difino kaj Originoj:
Inulina ekstrakto estas nature okazanta karbonhidrato trovita en diversaj plantoj, kiel ekzempleradikoj de cikorio, artiŝokoj, kaj leontodoradikoj. Ĝi apartenas al grupo de manĝfibroj konataj kiel fruktonoj, kiuj estas kunmetitaj de ĉeno de fruktozomolekuloj. Inulin-ekstrakto estas akirita per procezo nomata eltiro, kie la inulin-riĉaj plantoj spertas serion de purigaj procezoj por akiri puran kaj koncentritan formon de inulino.
Inulinoj, kiuj estas polisakaridoj nature produktitaj de diversaj plantspecoj, estas ofte ĉerpitaj el cikorio en industriaj medioj. Tiuj frukton-fibroj, konataj kiel inulinoj, estas utiligitaj de certaj plantoj kiel rimedo de energistokado, ĉefe trovita en siaj radikoj aŭ rizomoj. Kurioze, plej multaj plantoj, kiuj sintezas kaj stokas inulinon, ne stokas aliajn specojn de karbonhidratoj, kiel ekzemple amelo. Rekonante ĝian signifon, la Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj en Usono aprobis la uzon de inulino kiel dieta fibro-ingredienco en 2018, celante plibonigi la nutran valoron de fabrikitaj manĝaĵoj. Krome, en la sfero de rena funkcio-taksado, uzi inulinon estas konsiderita la komparnormo por kompari kaj taksi glomerulan filtran indicon kun aliaj metodoj.

Originante de amaso da plantospecioj, inulino estas natura karbonhidrato utiligita por energirezervoj kaj la reguligo de malvarma rezisto en pli ol 36,000 plantoj. Rimarkindaj ekzemploj inkludas agavon, tritikon, cepon, bananojn, ajlon, asparagojn, topinojn kaj cikoriojn. Solvebla en akvo, inulino posedas osmozan agadon, permesante al certaj plantoj modifi la osmozan potencialon de siaj ĉeloj ŝanĝante la gradon da inulina molekulo polimerigo per hidrolizo. Ĉi tiu adapta mekanismo ebligas al plantoj elteni severajn vintrajn kondiĉojn karakterizitajn de malvarmaj temperaturoj kaj sekeco, tiel konservante ilian viglecon.

Malkovrita en 1804 fare de germana sciencisto Valentin Rose, inulino estis identigita kiel klara substanco dum la procezo de bolakva ekstraktado de Inula helenium radikoj. En la 1920-aj jaroj, J. Irvine utiligis kemiajn metodojn kiel ekzemple metiligo por esplori la molekula strukturon de inulino. Lia laboro rezultigis la evoluon de izoleca metodo por nova kunmetaĵo konata kiel anhidrofruktozo. En la 1930-aj jaroj, studante renaj tubuloj, esploristoj serĉis biosignon kiu povus esti enkondukita en la tubuloj sen esti reabsorbita aŭ kaŝita. Rekonante ĝiajn avantaĝojn, AN Richards enkondukis inulinon pro ĝia alta molekula pezo kaj rezisto al enzimeca rompo. Ekde tiam, inulino estis vaste utiligita por taksi la glomerulan filtran indicon de renoj, funkciante kiel fidinda ilo en medicinaj taksadoj.

B. Kunmetaĵo kaj Fontoj:
Organika inulina ekstrakto estas kutime kunmetita de longĉenaj fruktoj, konsistantaj el ie ajn de 2 ĝis 60 fruktozo-unuoj. La longo de ĉi tiuj ĉenoj determinas la teksturon kaj solveblecon de la ekstrakto. Oftaj fontoj de organika inulina ekstrakto inkluzivas cikorioradikon, Jerusaleman artiŝokojn, agavon ​​kaj jicamon.

Fontoj de Inulino
Inulino estas vaste havebla en manĝaĵo, kio estas la plej bona maniero akiri inulinon ĉar la korpo pli facile sorbas nutraĵojn per manĝfontoj.
Kiam vi volas pliigi vian fibron, ĉiam estas bona ideo manĝi tutajn manĝaĵojn kiel fruktojn, legomojn, tutajn grenojn, nuksojn, semojn kaj legomojn. Manĝi multajn malsamajn manĝaĵojn certigos, ke vi inkluzivas ĉiujn malsamajn specojn de fibro en via dieto kaj reduktos la eblecon aldoni nedeziratajn natriojn kaj sukeron.
Krom manĝfontoj, inulino haveblas kiel suplemento.
Manĝfontoj de Inulino
Se vi serĉas manĝaĵojn kiuj enhavas specife inulinon, vi povas trovi bonan kvanton en:
Tritiko
Asparagoj
Poreoj
Cepoj
Ajlo
Cikorio
Aveno
Sojfaboj
Artiŝokoj
Krom tutaj nutraĵoj, manĝaĵoj ankaŭ aldonas inulinon al pretigitaj manĝaĵoj. Inulino ne havas kaloriojn kaj povas funkcii kiel grasa anstataŭaĵo en margarino kaj salataj pansaĵoj. En bakaĵoj, ĝi povas esti uzata por aldoni fibron kaj povas anstataŭigi iom da faruno sen tuŝi guston kaj teksturon. Se vi serĉas manĝaĵon kun aldonita inulino, la etikedo probable listigos "inulinon" aŭ "cikorian radikan fibron" kiel ingrediencon.
Bonaj manieroj certigi, ke vi manĝas ampleksan gamon da fibrecaj manĝaĵoj inkluzivas:
Celu manĝi almenaŭ unu frukton aŭ legomon ĉe ĉiu manĝo.
Provu manĝi almenaŭ tri porciojn de tutaj grenoj ĉiutage, kiel tutgrena pano, aveno, kvinoo, hordeo, bulguro, bruna rizo, farro kaj tritikaj beroj.
Manĝu porcion da nuksoj aŭ semoj ĉiutage.
Faru duonon de via telero ne-amelajn legomojn.
Manĝetu fibro-riĉaj manĝaĵoj kiel tutgrajna aerŝprucita pufmaizo, karotoj kun humo aŭ guacamole, kaj tuta frukto kun nuksa butero.
Nuntempe, la FDA laboras por certigi, ke la specoj de dietaj fibroj aldonitaj al manĝaĵoj havigu sanajn avantaĝojn. Ĝi provizore aprobis inulinon kiel unu el ĉi tiuj fibroj.