Ĉu kukurbaj semoj estas bona fonto de proteino?

Kiom da proteino estas en organikaj kukurbaj semoj?

Organikaj kukurbaj semoj estas potenco de nutrado, kaj ilia proteina enhavo estas aparte impresa. Averaĝe, 1-onza (28-grama) porcio de krudaj, organikaj kukurbaj semoj enhavas ĉirkaŭ 7 gramojn da proteino. Ĉi tio faras ilin unu el la plej protein-riĉaj semoj, superante eĉ sunflorajn semojn kaj lino-semojn en proteina enhavo.

Por meti tion en perspektivon, la sama servanta grandeco de migdaloj enhavas ĉirkaŭ 6 gramojn da proteino, dum chia semoj provizas ĉirkaŭ 4 gramojn. Ĉi tiu alta proteina enhavo en tiel malgranda porcio igas kukurbajn semojn bonegan elekton por tiuj, kiuj serĉas pliigi sian proteinan konsumon, ĉu por muskola konstruado, administrado de pezo aŭ ĝenerala sano.

Menciindas, ke la proteina enhavo povas varii iomete depende de kiel la semoj estas preparitaj. Rostitaj kukurbaj semoj povas havi iomete pli altan proteinan koncentriĝon pro humida perdo dum la rostita procezo. Tamen la diferenco estas ĝenerale minimuma, kaj ambaŭ krudaj kaj rostitaj organikaj kukurbaj semoj estas bonegaj proteinaj fontoj.

Pumpkin semo proteina pulvoroestas konsiderata kompleta, signifante ke ĝi enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn niaj korpoj ne povas produkti memstare. Ĉi tio estas aparte valora por tiuj sekvaj plant-bazitaj dietoj, ĉar kompletaj plantaj proteinoj estas relative maloftaj.

Plie, la proteino en kukurbaj semoj estas tre digestebla, kun biologia valoro ĉirkaŭ 65%. Ĉi tio signifas, ke signifa parto de la proteino konsumita de kukurbaj semoj povas esti efike uzata de la korpo. La alta digestiveco, kombinita kun la kompleta aminoacida profilo, igas kukurbajn semajn proteinojn kompareblaj al iuj bestaj proteinoj koncerne nutran valoron.

Krom proteino, organikaj kukurbaj semoj estas riĉaj en aliaj nutraĵoj. Ili estas bonega fonto de magnezio, zinko, fero, kaj omega-3 grasaj acidoj. Ili ankaŭ enhavas signifajn kvantojn de antioksidantoj, inkluzive de vitamino E kaj karotenoidoj. Ĉi tiu nutra denseco plue plibonigas la valoron de kukurbaj semoj kiel proteina fonto, ĉar vi ricevas larĝan aron da sanaj avantaĝoj kune kun via proteina konsumado.

 

Kio estas la avantaĝoj de kukurbo -sema proteino por veganoj kaj vegetaranoj?

Por veganoj kaj vegetaranoj, trovi adekvatajn fontojn de altkvalita proteino foje povas esti malfacila. Jen kie pumpkinaj semaj proteinoj brilas, ofertante multajn avantaĝojn por tiuj sekvantaj plant-bazitajn dietojn.

Unue, kiel menciite antaŭe, kukurbo -sema proteino estas kompleta proteino, enhavanta ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn. Ĉi tio estas aparte valora por veganoj kaj vegetaranoj, ĉar multaj plant-bazitaj proteinaj fontoj estas nekompletaj, mankas unu aŭ pluraj esencaj aminoacidoj. Enkorpigante kukurbajn semojn en sian dieton, plant-bazitaj manĝantoj povas certigi, ke ili ricevas bone rondigitan aminoacidan profilon sen fidi je bestaj produktoj.

Due, kukurbo -sema proteino estas tre digestebla. Iuj plantaj proteinoj povas esti pli malfacilaj por la korpo detrui kaj sorbi, sed kukurbo -sema proteino havas altan biologian valoron, signifante grandan parton de la proteino konsumita povas esti efike uzata de la korpo. Ĉi tio faras ĝin efika proteina fonto por veganoj kaj vegetaranoj, kiuj bezonas certigi, ke ili plenumas siajn proteinajn bezonojn nur per plantaj fontoj.

Alia signifa avantaĝo estas la fera enhavo en kukurbaj semoj. Fera manko estas ofta zorgo por tiuj sekvantaj plant-bazitaj dietoj, ĉar plant-bazita fero (ne-hema fero) estas ĝenerale malpli facile sorbita ol fero el bestaj fontoj (hema fero). Tamen, kukurbaj semoj estas riĉaj je fero, provizante ĉirkaŭ 23% de la ĉiutaga rekomendita konsumado en nur 1-onza porcio. Kiam konsumita kune kun vitaminaj C-riĉaj manĝaĵoj, la absorbo de ĉi tiu fero povas esti plue plibonigita.

Kukurbaj semoj ankaŭ estas bonega fonto de zinko, alia nutraĵo, kiu povas esti malfacila akiri en sufiĉaj kvantoj sur vegana aŭ vegetara dieto. Zinko estas kerna por imuna funkcio, resanigo de vundoj kaj sintezo de DNA. 1-onza porcio de kukurbaj semoj provizas ĉirkaŭ 14% de la ĉiutaga rekomendita konsumado de zinko.

Por veganoj kaj vegetaranoj zorgataj pri grasaj acidoj omega-3, tipe asociitaj kun fiŝa oleo, kukurbaj semoj ofertas plant-bazitan alternativon. Dum ili ne enhavas EPA aŭ DHA (la formoj de omega-3-oj trovitaj en fiŝoj), ili estas riĉaj en ALA (alfa-linolenika acido), plant-bazita omega-3 kiu povas esti konvertita al EPA kaj DHA en la korpo.

Laste, kukurbo -sema proteino estas nekredeble versátil. Ĝi povas esti konsumita en diversaj formoj - kiel tutaj semoj, muelitaj en manĝo, aŭ kiel proteina pulvoro. Ĉi tiu versatileco faciligas veganojn kaj vegetaranojn korpigi ĉi tiun nutran proteinan fonton en siajn dietojn multmaniere, de aspergado de tutaj semoj sur salatoj ĝis uzado deKukurbo -sema proteina pulvoroen batatoj aŭ bakitaj varoj.

 

Ĉu kukurbo -sema proteina pulvoro povas anstataŭigi proteinon de lakto en skuoj?

Ĉar pli da homoj serĉas plant-bazitajn alternativojn al tradiciaj proteinaj fontoj, la demando pri ĉu kukurbo-sema proteina pulvoro povas anstataŭigi laktan proteinon en skuoj fariĝas ĉiam pli ofta. Dum ambaŭ havas siajn unikajn avantaĝojn, kukurbo -sema proteina pulvoro ja povas esti realigebla alternativo al lakto por multaj individuoj.

Proteina pulvoro de kukurbo -semo estas farita per muelado de kukurbaj semoj en fajnan pulvoron, forigante la plej grandan parton de la grasa enhavo kaj lasante koncentritan proteinan fonton. Kiel lakto, ĝi povas esti facile miksita en skuojn, batatojn aŭ aliajn trinkaĵojn, igante ĝin konvena eblo por tiuj, kiuj serĉas akceli sian proteinan konsumon.

Koncerne proteinan enhavon, kukurbo-sema proteina pulvoro tipe enhavas ĉirkaŭ 60-70% proteinon en pezo, kio estas komparebla al multaj proteinoj de lakto. Tamen la ĝusta proteina enhavo povas varii inter markoj, do ĉiam estas plej bone kontroli la nutran etikedon.

Unu el la ĉefaj avantaĝoj deKukurbo -sema proteina pulvoroSuper lakto estas ĝia taŭgeco por tiuj kun dietaj limigoj. Ĝi estas nature sen laktaĵoj, igante ĝin bonega eblo por individuoj, kiuj estas netoleremaj al laktozo aŭ sekvas veganan dieton. Ĝi ankaŭ estas tipe libera de oftaj alergenoj kiel sojfabo kaj gluten, kvankam estas ĉiam plej bone kontroli la etikedon por ebla interkruciĝo.

Kiam temas pri aminoacida profilo, kukurbo -sema proteino enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, igante ĝin kompleta proteino kiel lakto. Tamen la proporcioj de ĉi tiuj aminoacidoj diferencas. La lakto estas precipe alta en branĉ-ĉenaj aminoacidoj (BCAAoj), precipe leŭkino, kiu estas konata pro siaj muskolaj konstruaj proprietoj. Dum kukurbo -sema proteino enhavas BCAAojn, la niveloj estas ĝenerale pli malaltaj ol en lakto.

Ĉi tio diris, kukurbo -sema proteino elstaras en aliaj areoj. Ĝi estas riĉa je arginino, aminoacido, kiu ludas gravegan rolon en produktado de nitrica rusto, kiu povas plibonigi sangan fluon kaj potenciale plibonigi ekzercan rendimenton. Ĝi ankaŭ estas alta en triptofano, kio gravas por serotonina produktado kaj povas helpi en dormo kaj humoro -regulado.

Rilate al digestiveco, proteino de lakto ofte estas konsiderata kiel la ora normo, kun tre alta biologia valoro. Dum kukurbo -sema proteino ankaŭ estas tre digestebla, ĝi eble ne estas absorbita tiel rapide kiel lakto. Ĉi tiu pli malrapida absorba indico efektive povas esti utila por iuj homoj, eble provizante pli daŭran liberigon de aminoacidoj.

Kiam temas pri gusto kaj teksturo, kukurbo -sema proteino havas mildan, nuksan guston, kiun multaj trovas agrabla. Ĝi emas miksi bone en skuojn, kvankam ĝi eble ne dissolviĝas tiel tute kiel iuj proteinoj de lakto. Iuj homoj trovas, ke ĝi aldonas plaĉan dikecon al iliaj skuoj.

Finfine, ĉuKukurbo -sema proteina pulvoroPovas anstataŭigi lakton en viaj skuoj dependas de viaj individuaj bezonoj kaj preferoj. Se vi serĉas plant-bazitan, alergen-amikan proteinan fonton kun kompleta aminoacida profilo, kukurbo-sema proteina pulvoro estas bonega elekto. Kvankam ĝi eble ne kongruas kun lakto -terminoj de leŭkina enhavo aŭ rapida absorbo, ĝi ofertas gamon da aliaj avantaĝoj, kiuj faras ĝin digna alternativo.

Konklude, kukurbaj semoj estas ja bonega fonto de proteino, ofertante kompletan aminoacidan profilon, altan digestivecon kaj amason da pliaj nutraĵoj. Ĉu konsumitaj kiel tutaj semoj aŭ en pulvora formo, ili provizas vershavan, plant-bazitan proteinan opcion taŭgan por diversaj dietaj bezonoj. Kiel ĉe iu dieta ŝanĝo, estas ĉiam plej bone konsulti kun kuracista profesia aŭ registrita dietisto por certigi, ke via proteina konsumado konformas al viaj individuaj sanaj celoj kaj bezonoj.

Referencoj:

1. Tosco, G. (2004). Nutraj ecoj de kukurbaj semoj. Revuo por Agrikultura kaj Manĝaĵa Kemio, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Aminoacido, grasa acido, kaj minerala konsisto de 24 indiĝenaj plantoj de Burkina Faso. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Nutra kaj terapia potencialo de kukurbaj semoj. Internacia Revuo pri Nutrado kaj Manĝaĵo-Scienco, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Proteino por Vivo: Revizio de optimuma konsumado de proteinoj, daŭripovaj dietaj fontoj kaj efiko al apetito en maljuniĝantaj plenkreskuloj. Nutraĵoj, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Proteino - kiu estas plej bona? Journal of Sports Science & Medicine, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). La rolo de la anabolaj ecoj de plant-kontraŭ-best-bazitaj proteinaj fontoj en subtenado de muskola maso-bontenado: kritika revizio. Nutraĵoj, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Anstataŭigi bestajn proteinojn kun plantaj proteinoj en okcident-tipa dieto: revizio. Nutraĵoj, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Proteina enhavo kaj aminoacida kunmetaĵo de komerce haveblaj plant-bazitaj proteinaj izoliloj. Aminoacidoj, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). La efikoj de lakto vs PEA-proteino sur fizikaj adaptoj post 8-semajnoj de alt-intensa funkcia trejnado (HIFT): pilota studo. Sportoj, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Serĉu la konkurencivan randon: Historio de dietaj modoj kaj suplementoj. The Journal of Nutrition, 127 (5), 869S-873S.