Ĉu Kukurbo-Semoj estas Bona Fonto de Proteino?

Kiom da proteino estas en organikaj kukurbaj semoj?

Organikaj kukurbaj semoj estas potenca nutrado, kaj ilia proteina enhavo estas aparte impona. Averaĝe, 1-unco (28-gramo) porcio de krudaj organikaj kukurbaj semoj enhavas ĉirkaŭ 7 gramojn da proteino. Ĉi tio igas ilin unu el la plej protein-riĉaj semoj disponeblaj, superante eĉ sunflorajn semojn kaj lino-semojn en proteina enhavo.

Por meti ĉi tion en perspektivon, la sama porcia grandeco de migdaloj enhavas ĉirkaŭ 6 gramojn da proteino, dum chiaj semoj provizas ĉirkaŭ 4 gramojn. Ĉi tiu alta proteina enhavo en tia malgranda porcio igas kukurbajn semojn bonega elekto por tiuj, kiuj serĉas pliigi sian proteinan konsumon, ĉu por muskola konstruado, pezo-administrado aŭ ĝenerala sano.

Indas noti, ke la proteina enhavo povas iomete varii depende de kiel la semoj estas preparitaj. Rostitaj kukurbaj semoj povas havi iomete pli altan proteinan koncentriĝon pro humideca perdo dum la rostado. Tamen, la diferenco estas ĝenerale minimuma, kaj ambaŭ krudaj kaj rostitaj organikaj kukurbaj semoj estas bonegaj proteinfontoj.

Pumpkin-semo-proteina pulvoroestas konsiderata kompleta, tio signifas, ke ĝi enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn niaj korpoj ne povas produkti per si mem. Ĉi tio estas precipe valora por tiuj, kiuj sekvas plant-bazitajn dietojn, ĉar kompletaj plantaj proteinoj estas relative maloftaj.

Krome, la proteino en kukurbosemoj estas tre digestebla, kun biologia valoro de ĉirkaŭ 65%. Ĉi tio signifas, ke grava parto de la proteino konsumita de kukurbaj semoj povas esti efike uzata de la korpo. La alta digesteblo, kombinita kun la kompleta aminoacida profilo, igas proteinon de kukurba semo komparebla al iuj bestaj proteinoj laŭ nutra valoro.

Krom proteino, organikaj kukurbaj semoj estas riĉaj je aliaj nutraĵoj. Ili estas bonega fonto de magnezio, zinko, fero kaj omega-3 grasacidoj. Ili ankaŭ enhavas signifajn kvantojn de antioksidantoj, inkluzive de vitamino E kaj karotenoidoj. Ĉi tiu nutra denseco plue plibonigas la valoron de kukurbaj semoj kiel proteinfonto, ĉar vi ricevas ampleksan gamon da sanaj profitoj kune kun via proteina konsumo.

 

Kio estas la avantaĝoj de kukurbosemo-proteino por veganoj kaj vegetaranoj?

Por veganoj kaj vegetaranoj, trovi taŭgajn fontojn de altkvalita proteino foje povas esti malfacila. Ĉi tie brilas proteino de kukurbosemo, ofertante multajn avantaĝojn por tiuj, kiuj sekvas plant-bazitajn dietojn.

Unue, kiel antaŭe menciite, kukurba semo-proteino estas kompleta proteino, enhavanta ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn. Ĉi tio estas precipe valora por veganoj kaj vegetaranoj, ĉar multaj plant-bazitaj proteinfontoj estas nekompletaj, mankas unu aŭ pluraj esencaj aminoacidoj. Enkorpigante kukurbajn semojn en sian dieton, plant-bazitaj manĝantoj povas certigi, ke ili ricevas bone rondan aminoacidan profilon sen fidi bestajn produktojn.

Due, proteino de kukurbosemo estas tre digestebla. Iuj plantaj proteinoj povas esti pli malfacile por la korpo rompiĝi kaj sorbi, sed kukurbosemo-proteino havas altan biologian valoron, kio signifas, ke granda parto de la konsumita proteino povas esti efike uzata de la korpo. Ĉi tio faras ĝin efika proteinfonto por veganoj kaj vegetaranoj, kiuj bezonas certigi, ke ili plenumas siajn proteinajn bezonojn nur per plantfontoj.

Alia grava avantaĝo estas la ferenhavo en kukurbaj semoj. Fermanko estas ofta zorgo por tiuj sekvantaj plant-bazitajn dietojn, ĉar plant-bazita fero (ne-hema fero) estas ĝenerale malpli facile sorbita ol fero de bestaj fontoj (hema fero). Tamen, kukurbaj semoj estas riĉaj je fero, provizante ĉirkaŭ 23% de la ĉiutaga rekomendita ingestaĵo en nur 1-unco porcio. Se konsumita kune kun vitamino C-riĉaj manĝaĵoj, la sorbado de ĉi tiu fero povas esti plifortigita.

Kukurbosemoj ankaŭ estas bonega fonto de zinko, alia nutraĵo kiu povas esti malfacila akiri en sufiĉaj kvantoj en vegana aŭ vegetara dieto. Zinko estas kerna por imuna funkcio, vundkuracado kaj DNA-sintezo. 1-unco da kukurbaj semoj provizas ĉirkaŭ 14% de la ĉiutaga rekomendita konsumo de zinko.

Por veganoj kaj vegetaranoj zorgantaj pri omega-3 grasacidoj, kutime asociitaj kun fiŝa oleo, kukurbaj semoj ofertas plant-bazitan alternativon. Kvankam ili ne enhavas EPA aŭ DHA (la formoj de omega-3 trovitaj en fiŝoj), ili estas riĉaj je ALA (alfa-linolena acido), plant-bazita omega-3 kiu povas esti konvertita al EPA kaj DHA en la korpo.

Finfine, proteino de kukurbosemo estas nekredeble diverstalenta. Ĝi povas esti konsumita en diversaj formoj - kiel tutaj semoj, muelitaj en manĝon, aŭ kiel proteina pulvoro. Ĉi tiu ĉiuflankeco faciligas al veganoj kaj vegetaranoj korpigi ĉi tiun nutran proteinfonton en siajn dietojn en multoblaj manieroj, de aspergado de tutaj semoj sur salatoj ĝis uzado.proteina pulvoro de kukurbosemoen glataĵoj aŭ bakaĵoj.

 

Ĉu proteina pulvoro de kukurbo-semo povas anstataŭigi whey-proteinon en skuoj?

Ĉar pli da homoj serĉas plant-bazitajn alternativojn al tradiciaj proteinfontoj, la demando ĉu la proteina pulvoro de kukurbosemo povas anstataŭigi selaktoproteinon en skuoj iĝas ĉiam pli ofta. Dum ambaŭ havas siajn unikajn avantaĝojn, kukurbosemo-proteina pulvoro ja povas esti realigebla alternativo al selakto por multaj individuoj.

Proteina pulvoro de kukurbo-semo estas farita muelante kukurbajn semojn en fajnan pulvoron, forigante la plej grandan parton de la grasa enhavo kaj lasante koncentritan proteinfonton. Kiel selakto, ĝi povas esti facile miksita en skuojn, smoothies aŭ aliajn trinkaĵojn, igante ĝin oportuna elekto por tiuj, kiuj serĉas pliigi sian protein-konsumon.

Koncerne proteinan enhavon, kukurba sema proteina pulvoro kutime enhavas ĉirkaŭ 60-70% da proteino laŭ pezo, kiu estas komparebla al multaj selaktaj proteinpulvoroj. Tamen, la ĝusta proteina enhavo povas varii inter markoj, do ĉiam estas plej bone kontroli la nutraĵetikedon.

Unu el la ĉefaj avantaĝoj deproteina pulvoro de kukurbosemosuper lakto estas ĝia taŭgeco por tiuj kun dietaj limigoj. Ĝi estas nature sen lakto, igante ĝin bonega opcio por individuoj, kiuj estas netolerantaj al laktozo aŭ sekvante veganan dieton. Ĝi ankaŭ estas kutime libera de komunaj alergenoj kiel sojo kaj gluteno, kvankam ĉiam estas plej bone kontroli la etikedon por ebla kruc-poluado.

Kiam temas pri aminoacida profilo, kukurba semo-proteino enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, igante ĝin kompleta proteino kiel selakto. Tamen, la proporcioj de ĉi tiuj aminoacidoj malsamas. Selakto estas precipe alta en branĉĉenaj aminoacidoj (BCAA), precipe leŭcino, kiu estas konata pro siaj muskolkonstruaj propraĵoj. Dum proteino de kukurbosemo enhavas BCAA-ojn, la niveloj estas ĝenerale pli malaltaj ol en selakto.

Dirite, proteino de kukurbo semo elstaras en aliaj areoj. Ĝi estas riĉa je arginino, aminoacido kiu ludas decidan rolon en produktado de nitrikoksido, kiu povas plibonigi sangan fluon kaj eble plibonigi ekzercon. Ĝi ankaŭ estas alta en triptofano, kiu estas grava por produktado de serotonino kaj povas helpi en dormo kaj humoro-reguligo.

Koncerne al digesteblo, selaktoproteino estas ofte konsiderata la ora normo, kun tre alta biologia valoro. Dum proteino de kukurbosemo ankaŭ estas tre digestebla, ĝi eble ne estas sorbita tiel rapide kiel selakto. Ĉi tiu pli malrapida sorbada rapideco povas efektive esti utila por iuj homoj, eble provizante pli daŭran liberigon de aminoacidoj.

Kiam temas pri gusto kaj teksturo, kukurba semo-proteino havas mildan, nuksan guston, kiun multaj trovas agrabla. Ĝi inklinas bone miksi en skuoj, kvankam ĝi eble ne dissolviĝas tiel tute kiel iuj selaktaj proteinoj. Iuj homoj trovas, ke ĝi aldonas agrablan dikecon al siaj skuoj.

Finfine, ĉuproteina pulvoro de kukurbosemoPovas anstataŭigi whey en viaj skuoj dependas de viaj individuaj bezonoj kaj preferoj. Se vi serĉas plant-bazitan, alergen-amikan proteinfonton kun kompleta aminoacida profilo, kukurbosema proteina pulvoro estas bonega elekto. Kvankam ĝi eble ne kongruas kun selakto laŭ leŭcina enhavo aŭ rapida sorbado, ĝi ofertas gamon da aliaj avantaĝoj, kiuj faras ĝin inda alternativo.

Konklude, kukurbaj semoj estas ja bonega fonto de proteino, proponante kompletan aminoacidan profilon, altan digesteblon kaj amason da pliaj nutraĵoj. Ĉu konsumitaj kiel tutaj semoj aŭ en pulvora formo, ili provizas multflankan, plant-bazitan proteinan opcion taŭgan por diversaj dietaj bezonoj. Kiel kun ajna dieta ŝanĝo, estas ĉiam plej bone konsulti kuraciston aŭ registritan dietiston por certigi, ke via proteina konsumado kongruas kun viaj individuaj sanaj celoj kaj bezonoj.

Referencoj:

1. Tosco, G. (2004). Nutraj Propraĵoj de Kukurbo-Semoj. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Aminoacido, grasacido kaj minerala konsisto de 24 indiĝenaj plantoj de Burkino. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Nutra kaj Terapia Potencialo de Kukurbo-Semoj. Nutrado kaj Food Science International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Proteino por Vivo: Revizio de Optimuma Proteina Ingesto, Daŭrigeblaj Dietaj Fontoj kaj la Efiko sur Apetito en Maljuniĝantaj Plenkreskuloj. Nutraĵoj, 10(3), 360.

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Proteino - Kiu estas Plej Bona? Journal of Sports Science & Medicine, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). La Rolo de la Anabolaj Propraĵoj de Plant-kontraŭ Besto-Bazitaj Proteinfontoj en Subtenado de Muskola Masa Prizorgado: Kritika Revizio. Nutraĵoj, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Anstataŭigi Bestajn Proteinojn kun Plantaj Proteinoj en Okcidenta-Tipa Dieto: Revizio. Nutraĵoj, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Proteinenhavo kaj aminoacidkonsisto de komerce haveblaj plant-bazitaj proteinizoloj. Aminoacidoj, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). La Efikoj de Selakto kontraŭ Pizo-Proteino sur Fizikaj Adaptiĝoj Sekvante 8-Semajnojn de Alt-Intensa Funkcia Trejnado (HIFT): Pilota Studo. Sportoj, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Serĉu la konkurencivan avantaĝon: historio de manĝmanieroj kaj suplementoj. The Journal of Nutrition, 127 (5), 869S-873S.