Teaflavinoj de Nigra Teo (TFS)

Nigra Teo Teaflavinsestas klaso de kunmetaĵoj kun benzofenonstrukturoj, inkluzive de teaflavino(TF1), teaflavin-3-galato(TF2A), kaj teaflavino-3 Estas kvar ĉefaj ingrediencoj inkluzive de ´-galato (teaflavino-3´-galato,TF2B) kaj teaflavin-digalato (theaflavin-3,3′-digalato,TF3). Ĉi tiuj komponaĵoj estas la ĉefaj reprezentantoj de teaflavinoj en nigra teo kaj ludas gravan rolon en la koloro, aromo kaj gusto de nigra teo.
La eltrovo kaj esplorado de teaflavinoj estas proksime rilatitaj al la fermentadprocezo de nigra teo. Tiuj kunmetaĵoj estas formitaj dum la oksidativa kondensadprocezo de simplaj kateĥinoj kaj galokaĥinoj. La enhavo de teaflavinoj en nigra teo estas ĝenerale 0,3% ĝis 1,5%, kio havas decidan efikon al la kvalito de nigra teo.
Teaflavinoj havas diversajn eblajn sanfunkciojn, inkluzive deantioksidanto, kontraŭkancero, hipolipemia, kardiovaskula malsano antaŭzorgo, kontraŭbakteria kaj kontraŭvirusa, kontraŭinflamatorio kaj senodorigilo. Lastatempaj studoj ankaŭ montris, ke teaflavinoj havas signifan inhibician efikon sur halitozo, precipe la forigon de metilmerkaptano. Ĉi tiuj funkcioj faras teaflavinojn esplora retpunkto kiu altiris multe da atento kaj havas larĝajn aplikajn perspektivojn en la teindustrio kaj sanproduktoj.
En te-prilaborado, la malkovro de teaflavinoj estas proksime rilatita al la studo de la fermentadprocezo de nigra teo, kiu ankaŭ provizas gravan teorian bazon por la plibonigo de te-prilabora teknologio. Ĝenerale, la malkovro kaj esplorado de teaflavinoj provizas gravan sciencan subtenon por la disvolviĝo de la teindustrio kaj la plibonigo de la kvalito de teaj produktoj.