Nigra Teo Theaflavins (TFS)

Nigra teo theaflavinsestas klaso de komponaĵoj kun benzofenonaj strukturoj, inkluzive de Theaflavin(TF1), theaflavin-3-galato(Tf2a), kaj Theaflavin-3 estas kvar ĉefaj ingrediencoj inkluzive de "-gallato (theaflavin-3´-gallate,TF2B) kaj theaflavin-digallate (theaflavin-3,3′-digallate,TF3). Ĉi tiuj komponaĵoj estas la ĉefaj reprezentantoj de Theaflavins en nigra teo kaj ludas gravan rolon en la koloro, aromo kaj gusto de nigra teo.
La malkovro kaj esplorado de teaflavinoj estas proksime rilataj al la fermenta procezo de nigra teo. Ĉi tiuj komponaĵoj formiĝas dum la oksida kondensa procezo de simplaj katenoj kaj galocatechinoj. La enhavo de teaflavinoj en nigra teo estas ĝenerale 0,3% ĝis 1,5%, kio havas decidan efikon sur la kvalito de nigra teo.
Theaflavins havas diversajn eblajn sanajn funkciojn, inkluziveAntioksida, kontraŭkancera, hipolipidemia, kardiovaskula antaŭzorgo de malsano, antibacteria kaj kontraŭvira, kontraŭinflamatoria kaj deodoranta. Lastatempaj studoj ankaŭ montris, ke laflavinoj havas signifan inhibician efikon sur halitosis, precipe la forigo de metilmercaptano. Ĉi tiuj funkcioj faras ke laFlavins esplora loko, kiu altiris multan atenton kaj havas larĝajn aplikajn perspektivojn en la te -industrio kaj sanzorgaj produktoj.
En teo -prilaborado, la malkovro de teaflavinoj estas proksime rilata al la studo de la fermenta procezo de nigra teo, kiu ankaŭ provizas gravan teorian bazon por plibonigo de te -prilaborado. Ĝenerale, la malkovro kaj esplorado de teaflavinoj donas gravan sciencan subtenon por la disvolviĝo de la te -industrio kaj plibonigo de la kvalito de teaj produktoj.