Enkonduko:
En la lastaj jaroj, la populareco de natto, tradicia japana fermentita sojfaba plado, pliiĝis pro siaj multaj sanaj avantaĝoj. Ĉi tiu unika manĝaĵo estas ne nur bongusta, sed ankaŭ nekredeble nutra. En ĉi tiu bloga afiŝo, ni esploros kial natto estas konsiderata super sana kaj diskutos la diversajn nutrajn avantaĝojn kiujn ĝi ofertas.
Por ĉiuj detaloj, legu plu.
Kio estas natto?
Natto estas riĉa je nutraĵoj
Natto estas bona por viaj ostoj pro la vitamino K2
Natto estas bona por kardiovaskula sano
Natto estas bona por la mikrobioto
Natto plifortigas la imunsistemon
Ĉu natto prezentas iajn danĝerojn?
Kie trovi naton?
KIO ESTAS NATTO?
Natto estas facile rekonebla per sia karakteriza, iom akra odoro, dum ĝia gusto estas ofte priskribita kiel nuksa.
En Japanio, natto estas tipe pintita kun sojsaŭco, mustardo, ceboleto aŭ aliaj spicaĵoj kaj servita kun kuirita rizo.
Tradicie, natto estis farita per envolvado de boligitaj sojfaboj en rizpajlo, kiu nature enhavas la bakteriojn Bacillus subtilis sur sia surfaco.
Fari tion permesis al la bakterioj fermenti la sukerojn ĉeestantajn en la faboj, poste produktante naton.
Tamen, komence de la 20-a jarcento, la B. subtilis bakterioj estis identigitaj kaj izolitaj fare de sciencistoj, kiuj modernigis tiun preparmetodon.
Natto aspektas kiel kuiritaj sojfaboj kovritaj per glueca, diafana filmo. Kiam natto estas miksita, la filmo formas ŝnurojn kiuj etendiĝas senfine, tre kiel fromaĝo en pasto!
Natto havas fortan odoron, sed tre neŭtralan guston. Ĝi havas ioman amarecon kaj teran, nuksan guston. En Japanio, natto estas servata ĉe matenmanĝo, sur bovlo da rizo, kaj spicita kun mustardo, sojsaŭco kaj verdaj cepoj.
Kvankam la odoro kaj aspekto de natto povas forpuŝi iujn homojn, la ordinaruloj de natto amas ĝin kaj ne povas sufiĉe da ĝi! Ĉi tio povas esti akirita gusto por iuj.
La avantaĝoj de natto estas plejparte pro la ago de B. subtilis natto, bakterio kiu transformas simplajn sojfabojn en supermanĝaĵon. La bakterio antaŭe estis trovita sur rizpajlo, kiu estis uzita por fermenti sojfabojn.
Nuntempe, natto estas farita el aĉetita kulturo.
1. Natto Estas Tre Nutra
Ne mirinde, ke natto estas kutime manĝata por matenmanĝo! Ĝi enhavas grandan kvanton da nutraĵoj, igante ĝin ideala manĝaĵo por komenci la tagon per la dekstra piedo.
Natto Estas Riĉa en Nutraĵoj
Natto enhavas plejparte proteinon kaj fibron, kio faras ĝin nutra kaj daŭra manĝaĵo. Inter la multaj esencaj nutraĵoj enhavitaj en natto, ĝi estas precipe riĉa je mangano kaj fero.
| Nutraĵoj | Kvanto | Ĉiutaga Valoro |
|---|---|---|
| Kalorioj | 211 kcal | |
| Proteino | 19 g | |
| Fibro | 5,4 g | |
| Kalcio | 217 mg | 17% |
| Fero | 8,5 mg | 47% |
| Magnezio | 115 mg | 27% |
| Mangano | 1,53 mg | 67% |
| Vitamino C | 13 mg | 15% |
| Vitamino K | 23 mcg | 19% |
Natto ankaŭ enhavas bioaktivajn komponaĵojn kaj aliajn esencajn vitaminojn kaj mineralojn, kiel ekzemple zinko, B1, B2, B5, kaj B6-vitaminoj, askorbata acido, izoflavonoj, ktp.
Natto Estas Tre Digestebla
La sojfaboj (ankaŭ nomitaj sojfaboj) kutimis fari naton enhavi multajn kontraŭnutraĵojn, kiel ekzemple fitatoj, lectinoj kaj oksalatoj. Kontraŭnutraĵoj estas molekuloj, kiuj blokas la sorbadon de nutraĵoj.
Feliĉe, la preparado de natto (kuirado kaj fermentado) detruas ĉi tiujn kontraŭnutraĵojn, igante la sojfabojn pli facile digesteblajn kaj iliajn nutraĵojn pli facile sorbi. Ĉi tio subite faras manĝi sojfabojn multe pli interesa!
Natto Produktas Novajn Nutraĵojn
Estas dum fermentado ke natto akiras grandan parton de siaj nutraj trajtoj. Dum fermentado, la b. subtilis natto bakterioj produktas vitaminojn kaj liberigas mineralojn. Kiel rezulto, natto enhavas pli da nutraĵoj ol krudaj aŭ kuiritaj sojfaboj!
Inter la interesaj nutraĵoj estas impona kvanto de vitamino K2 (menaquinone). Natto estas unu el la malmultaj plantfontoj, kiuj enhavas ĉi tiun vitaminon!
Alia nutraĵo unika al natto estas nattokinase, enzimo produktita dum fermentado.
Ĉi tiuj nutraĵoj estas studataj por siaj efikoj al koro kaj osta sano. Legu plu por lerni pli!
2. Natto Plifortigas Ostojn, Danke al Vitamino K2
Natto povas kontribui al osta sano, ĉar ĝi estas bona fonto de kalcio kaj vitamino K2 (menaquinone). Sed kio ĝuste estas vitamino K2? Por kio ĝi estas uzata?
Vitamino K2, ankaŭ konata kiel menakvinono, havas multajn avantaĝojn kaj nature ĉeestas en pluraj manĝaĵoj, ĉefe en viando kaj fromaĝo.
Vitamino K ludas esencan rolon en pluraj korpaj mekanismoj, inkluzive de sangokoagulado, kalcia transporto, insulinregulado, grasaj kuŝejoj, DNA-transskribo ktp.
Vitamino K2, precipe, estas trovita helpi ostan densecon kaj povas redukti la riskon de frakturoj kun aĝo. Vitamino K2 kontribuas al la forto kaj kvalito de ostoj.
Estas proksimume 700 mikrogramoj da vitamino K2 por 100g da natto, pli ol 100 fojojn pli ol en nefermentitaj sojfaboj. Fakte, natto havas la plej altajn nivelojn de vitamino K2 en la mondo kaj estas unu el la solaj plant-bazitaj manĝaĵoj! Tial, natto estas ideala manĝaĵo por homoj, kiuj sekvas veganan dieton, aŭ simple por tiuj, kiuj detenas manĝi viandon kaj fromaĝon.
La bakterioj en natto estas veraj etaj vitaminfabrikoj.
3. Natto Subtenas Koran Sanon Danke al Nattokinase
La sekreta armilo de Natto por subteni kardiovaskulan sanon estas unika enzimo: nattokinase.
Nattokinase estas enzimo kreita de bakterioj trovitaj en natto. Nattokinase havas multajn avantaĝojn kaj estas studata pro siaj antikoagulaj propraĵoj, same kiel por ĝiaj efikoj al kardiovaskula malsano. Se konsumita regule, natto povas helpi redukti korajn problemojn kaj eĉ helpi solvi sangajn koagulaĵojn!
Nattokinase ankaŭ estas studata por ĝia protekta efiko sur trombozo kaj hipertensio.
Nuntempe, vi eĉ povas trovi nattokinazajn manĝaĵojn por subteni korajn funkciojn.
Tamen ni preferas manĝi natto-on rekte! Ĝi enhavas fibron, probiotikojn kaj bonajn grasojn, kiuj ankaŭ povas helpi kontroli sangan kolesterolon. Natto estas ne nur fascina manĝaĵo sed ankaŭ potenca korprotektanto!
4. Natto Fortigas la Mikrobioton
Natto estas manĝaĵo riĉa je prebiotikoj kaj probiotikoj. Ĉi tiuj du elementoj estas esencaj por subteni nian mikrobioton kaj imunsistemon.
La mikrobioto estas kolekto de mikroorganismoj kiuj vivas en simbiozo kun nia korpo. La mikrobioto havas multajn rolojn, inkluzive de defendi la korpon kontraŭ patogenoj, digesti, administri pezon, subteni la imunsistemon, ktp. Mikrobioto ofte povas esti forgesita aŭ ignorita, sed ĝi estas esenca por nia bonfarto.
Natto Estas Prebiotika Manĝaĵo
Prebiotaj manĝaĵoj estas manĝaĵoj, kiuj nutras la mikrobioton. Ili enhavas fibron kaj nutraĵojn, kiujn niaj internaj bakterioj kaj gisto amas. Nutrante nian mikrobioton, ni subtenas ĝian laboron!
Natto estas farita el sojfaboj kaj tial enhavas grandan kvanton da prebiotika dieta fibro, inkluzive de inulino. Ĉi tiuj povas subteni la kreskon de bonaj mikroorganismoj post kiam ili estas en nia digesta sistemo.
Krome, dum fermentado, bakterioj produktas substancon, kiu kovras la sojfabojn. Ĉi tiu substanco ankaŭ estas perfekta por nutri bonajn bakteriojn en nia digesta sistemo!
Natto Estas Fonto de Probiotikoj
Probiotaj manĝaĵoj enhavas vivajn mikroorganismojn, kiuj pruviĝis esti utilaj.
Natto enhavas ĝis unu miliardo da aktivaj bakterioj je gramo. Ĉi tiuj bakterioj povas postvivi sian vojaĝon en nia digesta sistemo, permesante al ili fariĝi parto de nia mikrobioto.
La bakterioj en natto povas tiam krei ĉiajn bioaktivajn molekulojn, kiuj helpas reguligi la korpon kaj imunsistemon.
Natto Subtenas la Imunsistemon
Natto povus kontribui al subteni nian imunsistemon sur pluraj niveloj.
Kiel menciite supre, natto subtenas la intestan mikrobioton. Sana kaj diversa mikrobioto ludas esencan rolon en la imunsistemo, batalante patogenojn kaj produktante antikorpojn.
Krome, natto enhavas multajn nutraĵojn kiuj povas helpi subteni la imunsistemon, kiel vitamino C, mangano, seleno, zinko, ktp.
Natto ankaŭ enhavas antibiotikajn kunmetaĵojn kiuj povas elimini multajn patogenojn, kiel ekzemple H. pylori, S. aureus, kaj E. coli. Natto estis uzata dum multaj jaroj por subteni la imunsistemon de bredado de bovidoj kaj protekti ilin kontraŭ infekto.
En homoj, la bakterio b. subtilis estis studita pro sia protekta efiko sur la imunsistemo de maljunuloj. En unu provo, partoprenantoj kiuj prenis la b. subtilis suplementoj spertis malpli da spiraj infektoj, kompare kun tiuj, kiuj prenis la placebon. Ĉi tiuj rezultoj estas tre promesplenaj!
Ĉu Natto Prezentas Iajn Danĝerojn?
Natto eble ne taŭgas por iuj homoj.
Ĉar natto estas farita el sojfaboj, homoj kun soj-alergioj aŭ maltoleremoj ne devus konsumi naton.
Krome, sojo ankaŭ estas konsiderata goitrogeno kaj eble ne taŭgas por homoj kun hipotiroidismo.
Alia konsidero estas, ke natto havas antikoagulajn ecojn. Se vi prenas antikoagulan medikamenton, konsultu kuraciston antaŭ ol inkluzivi natto en via dieto.
Neniu dozo de vitamino K2 estis asociita kun iu tokseco.
Kie Trovi Natto'n?
Ĉu vi volas provi natto'n kaj korpigi ĝin en vian dieton? Vi povas trovi ĝin en multaj aziaj nutraĵvendejoj, en la sekcio de frostitaj manĝaĵoj aŭ en iuj organikaj nutraĵvendejoj.
La plimulto de natto estas vendita en malgrandaj pletoj, en individuaj partoj. Multaj eĉ venas kun spicoj, kiel mustardo aŭ sojsaŭco.
Por fari ĝin pli antaŭen, vi ankaŭ povas fari vian propran naton hejme! Ĝi estas facila por fari kaj malmultekosta.
Vi nur bezonas du ingrediencojn: sojfaboj kaj natto-kulturo. Se vi volas ĝui ĉiujn avantaĝojn de natto sen rompi la bankon, fari vian propran natto estas la perfekta solvo!
Organika Natto Powder Pogranda Provizanto - BIOWAY ORGANIC
Se vi serĉas pograndan provizanton de organika natto-pulvoro, mi ŝatus rekomendi BIOWAY ORGANIC. Jen la detaloj:
BIOWAY ORGANIC ofertas altkvalitan organikan natto-pulvoron faritan el elektitaj, ne-GMO-sojfaboj, kiuj spertas tradician fermentadprocezon uzante Bacillus subtilis var. natto bakterioj. Ilia natto-pulvoro estas zorge prilaborita por konservi siajn nutrajn avantaĝojn kaj klaran guston. Ĝi estas oportuna kaj multflanka ingredienco, kiu povas esti uzata en diversaj kuirartaj aplikoj.
Atestoj: BIOWAY ORGANIC certigas la plej altajn kvalitajn normojn akirante bonfamajn atestojn, kiel organikajn atestojn de agnoskitaj atestaj korpoj. Ĉi tio garantias, ke ilia organika natto-pulvoro estas libera de sintezaj aldonaĵoj, pesticidoj kaj genetike modifitaj organismoj.
Kontaktu Nin:
Grace HU (Merkata Administranto):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (ĉefoficisto/estro):ceo@biowaycn.com
Retejo:www.biowaynutrition.com
Afiŝtempo: Oct-26-2023
