Enkonduko:
En la lastaj jaroj, la populareco de Natto, tradicia japana fermentita sojfabo, pliiĝis pro siaj multnombraj sanaj avantaĝoj. Ĉi tiu unika manĝaĵo ne nur estas bongusta, sed ankaŭ nekredeble nutra. En ĉi tiu blog -afiŝo, ni esploros kial Natto estas konsiderata tre sana kaj diskutos pri la diversaj nutraj avantaĝoj, kiujn ĝi ofertas.
Por ĉiuj detaloj, legu plu.
Kio estas Natto?
Natto estas riĉa je nutraĵoj
Natto bonas por viaj ostoj pro la vitamino K2
Natto bonas por kardiovaskula sano
Natto bonas por la mikrobiota
Natto fortigas la imunosistemon
Ĉu Natto prezentas danĝerojn?
Kie trovi natto?
Kio estas Natto?
Natto estas facile rekonebla per sia distinga, iom aĉa odoro, dum ĝia gusto estas ofte priskribita kiel nuksa.
En Japanio, Natto estas tipe kovrita de sojfabo, mustardo, cepoj aŭ aliaj kondimentoj kaj servita kun kuirita rizo.
Tradicie, Natto estis farita per envolvado de boligitaj sojfaboj en rizo -pajlo, kiu nature enhavas la bakteriojn Bacillus subtilis sur ĝia surfaco.
Tiel fari permesis al la bakterioj fermenti la sukerojn ĉeestantajn en la faboj, poste produktante Natto.
Tamen, komence de la 20a jarcento, la B. subtilis -bakterioj estis identigitaj kaj izolitaj de sciencistoj, kiuj modernigis ĉi tiun preparan metodon.
Natto aspektas kiel kuiritaj sojfaboj kovritaj en glueca, translua filmo. Kiam Natto estas miksita, la filmo formas kordojn, kiuj streĉas senfine, same kiel fromaĝo en pasto!
Natto havas fortan odoron, sed tre neŭtralan guston. Ĝi havas etan amarecon kaj teran, nuksan guston. En Japanio, Natto estas servata ĉe matenmanĝo, sur bovlo da rizo, kaj condimentita kun mustardo, sojfabo kaj verdaj cepoj.
Kvankam la odoro kaj aspekto de Natto eble forigos iujn homojn, Natto -kutimoj amas ĝin kaj ne povas akiri sufiĉe da ĝi! Ĉi tio eble estas akirita gusto por iuj.
La avantaĝoj de Natto estas plejparte pro la ago de B. subtilis Natto, bakterio kiu transformas simplajn sojfabojn en superfood. La bakterio antaŭe estis trovita sur rizo -pajlo, kiu estis uzata por fermenti sojfabojn.
Nuntempe Natto estas farita el aĉetita kulturo.
1. Natto estas tre nutra
Ne mirigas, ke Natto estas ofte manĝita por matenmanĝo! Ĝi enhavas grandan kvanton da nutraĵoj, igante ĝin ideala manĝaĵo por komenci la tagon dekstre.
Natto estas riĉa je nutraĵoj
Natto enhavas plejparte proteinon kaj fibron, kio faras ĝin nutra kaj subtenanta manĝaĵon. Inter la multaj esencaj nutraĵoj en Natto, ĝi estas precipe riĉa je mangano kaj fero.
| Nutraĵoj | Kvanto | Ĉiutaga Valoro |
|---|---|---|
| Kalorioj | 211 kcal | |
| Proteino | 19 g | |
| Fibro | 5.4 G | |
| Kalcio | 217 mg | 17% |
| Fero | 8,5 mg | 47% |
| Magnezio | 115 mg | 27% |
| Mangano | 1.53 mg | 67% |
| Vitamino C | 13 mg | 15% |
| Vitamino K | 23 mcg | 19% |
Natto ankaŭ enhavas bioaktivajn komponaĵojn kaj aliajn esencajn vitaminojn kaj mineralojn, kiel zinko, b1, b2, b5, kaj b6 vitaminoj, ascorbika acido, izoflavonoj, ktp.
Natto estas tre digestebla
La sojfaboj (ankaŭ nomataj sojfaboj) uzataj por igi Natto enhavi multajn kontraŭnutraĵojn, kiel fitatoj, lektinoj kaj oksalatoj. Kontraŭnutrientoj estas molekuloj, kiuj blokas la absorbadon de nutraĵoj.
Feliĉe, la preparado de natto (kuirado kaj fermentado) detruas ĉi tiujn kontraŭnutraĵojn, faciligante la sojfabojn kaj iliajn nutraĵojn pli facile sorbas. Ĉi tio subite igas manĝi sojfabojn multe pli interesaj!
Natto produktas novajn nutraĵojn
Estas dum fermentado, ke Natto akiras grandan parton de siaj nutraj proprietoj. Dum fermentado, la b. Subtilis Natto -bakterioj produktas vitaminojn kaj liberigas mineralojn. Rezulte, Natto enhavas pli da nutraĵoj ol krudaj aŭ kuiritaj sojfaboj!
Inter la interesaj nutraĵoj estas impresa kvanto da vitamino K2 (menaquinona). Natto estas unu el la malmultaj plantaj fontoj, kiuj enhavas ĉi tiun vitaminon!
Alia nutraĵo unika al Natto estas Nattokinase, enzimo produktita dum fermentado.
Ĉi tiuj nutraĵoj estas studataj pro iliaj efikoj sur koro kaj osta sano. Legu plu por lerni pli!
2. Natto fortigas ostojn, danke al vitamino K2
Natto eble kontribuas al osta sano, ĉar ĝi estas bona fonto de kalcio kaj vitamino K2 (menaquinono). Sed kio estas ĝuste vitamino K2? Por kio ĝi estas uzata?
Vitamino K2, ankaŭ konata kiel menaquinona, havas multajn avantaĝojn kaj nature ĉeestas en pluraj manĝaĵoj, ĉefe en viando kaj fromaĝo.
Vitamino K ludas esencan rolon en pluraj korpaj mekanismoj, inkluzive de sango -koagulado, transporto de kalcio, regulado de insulino, grasaj tavoloj, transskribo de DNA, ktp.
Vitamino K2 precipe estis trovita helpi ostan densecon kaj eble reduktos la riskon de frakturoj kun aĝo. Vitamino K2 kontribuas al la forto kaj kvalito de ostoj.
Estas proksimume 700 mikrogramoj da vitamino K2 po 100g da natto, pli ol 100 fojojn pli ol en nefermentitaj sojfaboj. Fakte, Natto havas la plej altajn nivelojn de vitamino K2 en la mondo kaj estas unu el la solaj plant-bazitaj manĝaĵoj! Tial Natto estas ideala manĝaĵo por homoj sekvantaj veganan dieton, aŭ simple por tiuj, kiuj sindetenas de manĝado de viando kaj fromaĝo.
La bakterioj en Natto estas veraj malgrandaj vitaminaj fabrikoj.
3. Natto subtenas koran sanon danke al Nattokinase
La sekreta armilo de Natto por subteni kardiovaskulan sanon estas unika enzimo: Nattokinase.
Nattokinase estas enzimo kreita de bakterioj trovitaj en Natto. Nattokinase havas multajn avantaĝojn kaj estas studata pro siaj anticoagulantaj proprietoj, same kiel por ĝiaj efikoj al kardiovaskula malsano. Se konsumite regule, Natto eble helpos redukti korajn problemojn kaj eĉ helpos solvi sangajn coágulos!
Nattokinase ankaŭ estas studata pro sia protekta efiko sur trombozo kaj hipertensio.
Nuntempe vi eĉ povas trovi Nattokinase -manĝajn suplementojn por subteni korajn funkciojn.
Tamen ni preferas manĝi Natto rekte! Ĝi enhavas fibron, probiotikojn, kaj bonajn grasojn, kiuj eble ankaŭ helpos regi sangan kolesterolon. Natto ne nur estas fascina manĝaĵo sed ankaŭ potenca kora protektanto!
4. Natto fortigas la mikrobioton
Natto estas manĝaĵo riĉa je prebiotikoj kaj probiotikoj. Ĉi tiuj du elementoj estas esencaj por subteni nian mikrobioton kaj imunosistemon.
La mikrobiota estas kolekto de mikroorganismoj, kiuj loĝas en simbiozo kun nia korpo. La mikrobioto havas multajn rolojn, inkluzive de defendi la korpon kontraŭ patogenoj, digesti, administri pezon, subteni la imunosistemon, ktp. Mikrobiota ofte povas esti forgesita aŭ ignorita, sed ĝi estas esenca por nia bonstato.
Natto estas prebiotika manĝaĵo
Prebiotikaj manĝaĵoj estas manĝaĵoj, kiuj nutras la mikrobioton. Ili enhavas fibron kaj nutraĵojn, por ke niaj internaj bakterioj kaj feĉo amas. Manĝante nian mikrobioton, ni subtenas ĝian laboron!
Natto estas farita el sojfaboj kaj tial enhavas grandan kvanton da prebiotika dieta fibro, inkluzive de inulino. Ĉi tiuj povas subteni la kreskon de bonaj mikroorganismoj post kiam ili estas en nia digesta sistemo.
Krome, dum fermentado, bakterioj produktas substancon, kiu kovras la sojfabojn. Ĉi tiu substanco ankaŭ estas perfekta por nutri bonajn bakteriojn en nia digesta sistemo!
Natto estas fonto de probiotikoj
Probiotikaj manĝaĵoj enhavas vivajn mikroorganismojn, kiuj pruviĝis utilaj.
Natto enhavas ĝis miliardon da aktivaj bakterioj po gramo. Ĉi tiuj bakterioj povas postvivi sian vojaĝon en nia digesta sistemo, permesante al ili fariĝi parto de nia mikrobioto.
La bakterioj en Natto tiam povas krei ĉiajn bioaktivajn molekulojn, kiuj helpas reguligi la korpon kaj imunosistemon.
Natto subtenas la imunosistemon
Natto povus kontribui al subtenado de nia imunsistemo sur pluraj niveloj.
Kiel menciite supre, Natto subtenas la intestan mikrobioton. Sana kaj diversa mikrobioto ludas esencan rolon en la imunsistemo, batalante patogenojn kaj produktante antikorpojn.
Krome, Natto enhavas multajn nutraĵojn, kiuj povas helpi subteni la imunosistemon, kiel vitamino C, mangano, seleno, zinko, ktp.
Natto ankaŭ enhavas antibiotikajn komponaĵojn, kiuj povas forigi multajn patogenojn, kiel H. pylori, S. aureus, kaj E. coli. Natto estis uzata dum multaj jaroj por subteni la imunosistemon de reproduktaj bovidoj kaj por protekti ilin kontraŭ infekto.
Ĉe homoj, la bakterio b. Subtilis estis studita pro sia protekta efiko sur la imunsistemo de maljunuloj. En unu proceso, partoprenantoj, kiuj prenis la b. Subtilis -suplementoj spertis malpli da spiraj infektoj, kompare kun tiuj, kiuj prenis la placebon. Ĉi tiuj rezultoj estas tre promesplenaj!
Ĉu Natto prezentas danĝerojn?
Natto eble ne taŭgas por iuj homoj.
Ĉar Natto estas farita el sojfaboj, homoj kun sojaj alergioj aŭ maltoleremoj ne devas konsumi natto.
Krome, sojfabo ankaŭ estas konsiderata kiel goitrogeno kaj eble ne taŭgas por homoj kun hipotiroidismo.
Alia konsidero estas, ke Natto havas anticoagulajn proprietojn. Se vi prenas anticoagulan medikamenton, konsultu kuraciston antaŭ ol inkluzivi Natto en via dieto.
Neniu dozo de vitamino K2 estis asociita kun iu tokseco.
Kie trovi natto?
Ĉu vi volas provi natto kaj korpigi ĝin en vian dieton? Vi povas trovi ĝin en multaj aziaj nutraĵvendejoj, en la sekcio Frosta Manĝaĵo, aŭ en iuj organikaj nutraĵvendejoj.
La plimulto de Natto vendiĝas en malgrandaj pletoj, en individuaj porcioj. Multaj eĉ venas kun kondimentoj, kiel mustardo aŭ sojfabo.
Por fari paŝon plu, vi ankaŭ povas fari vian propran natto hejme! Ĝi estas facile realigebla kaj malmultekosta.
Vi nur bezonas du ingrediencojn: sojfabo kaj natta kulturo. Se vi volas ĝui ĉiujn avantaĝojn de Natto sen rompi la bankon, fari vian propran natto estas la perfekta solvo!
Organika Natto -Pulvoro Pogranda Provizanto - Bioway Organika
Se vi serĉas pograndan provizanton de organika natto -pulvoro, mi ŝatus rekomendi Bioway Organic. Jen la detaloj:
Bioway Organic ofertas superkvalitan organikan natto-pulvoron faritan el elektitaj, ne-GMO-sojfaboj, kiuj spertas tradician fermentan procezon uzante Bacillus subtilis var. Natto -bakterioj. Ilia natto -pulvoro estas zorge prilaborita por reteni siajn nutrajn avantaĝojn kaj apartan guston. Ĝi estas oportuna kaj vershava ingredienco uzebla en diversaj kulinaraj aplikoj.
Atestoj: Bioway Organic certigas la plej altkvalitajn normojn akirante respektindajn atestojn, kiel organikaj atestoj de agnoskitaj atestantaj korpoj. Ĉi tio garantias, ke ilia organika natto -pulvoro estas libera de sintezaj aldonaĵoj, pesticidoj kaj genetike modifitaj organismoj.
Kontaktu nin:
Grace Hu (Merkatadministranto) ：grace@biowaycn.com
Carl Cheng (ĝenerala direktoro/estro) ：ceo@biowaycn.com
Retejo:www.biowaynutrition.com
Afiŝotempo: Okt-26-2023
