Ruĝaj algoj eltiras manĝaĵan gradon carrageenan pulvoron
Ruĝaj algoj eltiras manĝaĵan gradon carrageenan pulvoronestas natura manĝaĵa aldonaĵo derivita de ruĝaj algoj. Ĝi estas alta molekula peza hidrofila polisakarido, ĉefe konsistanta el K-tipo, L-tipo, kaj λ-tipo carrageenan. La plej vaste uzata kaj vendita tipo en la merkato estas la K-tipo rafinita carrageenan.
Fizike kaj kemie, carrageenan aperas kiel blanka ĝis hela flava-bruna pulvoro kun forta stabileco. Ĝi restas stabila en neŭtralaj kaj alkalaj solvoj, sed degelas facile en acidaj solvoj, precipe ĉe pH sub 4.0. K-tipo carrageenan estas sentema al kalio-jonoj, formante fragilan ĝelon kun sekrecio de akvo.
Carrageenan povas esti klasifikita en rafinitajn kaj duon-refinitajn (aŭ duonprocesitajn) tipojn bazitajn sur la produktada procezo, kun signifaj diferencoj en forto. Rafinita Carrageenan tipe havas forton de ĉirkaŭ 1500-1800, dum duon-refinita Carrageenan ĝenerale havas forton de ĉirkaŭ 400-500.
Koncerne ĝian interagadon kun proteinoj, carrageenan povas interagi kun K-kazeino en lakta proteino kaj proteinoj en vianda solida stato per procezoj kiel salo-eltiro (piklado, tumultado) kaj varmotraktado, kondukante al formado de proteina reto-strukturo. Carrageenan povas plifortigi ĉi tiun strukturon per sia interagado kun proteinoj.
En resumo, ruĝaj algoj ĉerpas manĝaĵan gradan carrageenan pulvoron estas vershava natura ingredienco uzata en la manĝaĵa industrio por ĝia dikigado, stabiligo kaj gellingaj proprietoj, kontribuante al la teksturo, viskozeco kaj breto -stabileco de diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵaj produktoj.
Dikiga agento:Carrageenan -pulvoro estas uzata kiel densiga agento en manĝaĵoj kiel laktaĵoj, desertoj kaj saŭcoj.
Stabiligilo:Ĝi helpas stabiligi kaj plibonigi la teksturon de manĝaĵoj, malebligante apartigon kaj konservante konsistencon.
Emulsifilo:Carrageenan -pulvoro povas esti uzata kiel emulsifilo por krei glatajn kaj uniformajn miksaĵojn en manĝaĵoj kaj trinkaĵaj aplikoj.
Gelling Agent:Ĝi havas la kapablon formi ĝelojn, igante ĝin taŭga por uzo en produktoj kiel gummy -dolĉaĵoj kaj jeleoj.
Digestiva sano:Carrageenan -pulvoro povas subteni digestan sanon antaŭenigante la kreskon de utilaj intestaj bakterioj.
Kolesterola Administrado:Ĝi eble helpos administri nivelojn de kolesterolo, kontribuante al kora sano.
Kontraŭinflamaj Propraĵoj:Carrageenan-pulvoro estis studita pro siaj eblaj kontraŭinflamaj efikoj, kiuj povas profitigi ĝeneralan sanon.
Subteno de Imuna Sistemo:Iuj esploroj sugestas, ke Carrageenan-pulvoro eble havas imunajn akcelajn proprietojn.
Antioksida agado:Ĝi enhavas antioksidantojn, kiuj povas helpi protekti ĉelojn kontraŭ damaĝoj kaŭzitaj de liberaj radikaloj.
Vegan-amika:Carrageenan -pulvoro estas derivita de algoj kaj taŭgas por uzi en veganaj kaj vegetaraj manĝaĵoj.
Breto-vivdaŭro:Ĝi povas helpi plilongigi la breto -vivon de manĝaĵoj per konservado de ilia kvalito kaj malhelpado de difekto.
| Produkta Nomo | Maŝo | Ĝela forto (sag) | Apliko |
| Kappa rafinita | 80 | 1300 ~ 1500, blanka pulvoro | Viandaj produktoj, ĝeloj, marmeladoj, bakitaj varoj |
| Duon-refinitaj | 120 | 450-450, lum-flava pulvoro | |
| Kompona formulo | / | Haki tipon, ruliĝantan tipon, injektan tipon, rekomendas dozon 0,2%~ 0,5%;Kompona carrageenan por marmelado kaj mola bombono: Ordinara ĵeleo -pulvoro, alta travidebla ĵeleo -pulvoro: 0,8%dozo; Ordinara mola dolĉa pulvoro, kristala ĵeleo -pulvoro, 1.2%~ 2%. |
| Eroj | Rezulto |
| Ekstera aspekto Luster | Blanka, neusa malgranda |
| Humideca enhavo, (105ºC, 4H), % | <12% |
| Tuta cindro (750ºC, 4H), % | <22% |
| Viskozeco (1,5%, 75ºC, 1#30pm), MPA.S | > 100 |
| Kalio -Gel -Forto (1,5% Solvo, 0,2% KCl -Solvo, 20ºC, 4H), G/CM2 | > 1500 |
| Cindro ne dissolviĝas en acidon | <0.05 |
| Sulfato (%, kalkulu per SO42-) | <30 |
| PH (1,5% solvo) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| PB (mg/kg) | <5 |
| KD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Feĉo kaj muldiloj (CFU/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Forestanta |
| Tuta plato -kalkulo (CFU/G) | <500 |
Laktaj produktoj:Carrageenan pulvoro estas uzata en laktaj aplikoj kiel glaciaĵo, jogurto kaj lakto por plibonigi teksturon kaj stabilecon.
Viando kaj mariskoj:Ĝi estas uzata en viando kaj marmanĝaĵoj por plibonigi retenadon de humideco kaj plibonigi la ĝeneralan kvaliton.
Desertoj kaj Konfektoj:Carrageenan -pulvoro estas uzata en desertoj kiel pudingoj, krestoj, kaj kunmetaĵoj por provizi glatan kaj kreman teksturon.
Trinkaĵoj:Ĝi estas uzata en trinkaĵoj kiel plant-bazita lakto, ĉokolada lakto kaj fruktaj sukoj por stabiligi kaj plibonigi buŝplenon.
Farmaciaj kaj kosmetikaĵoj:Carrageenan -pulvoro estas uzata en farmaciaj kaj kosmetikaj produktoj kiel densiga kaj stabiliga agento.
Niaj produktoj estas fabrikitaj uzante striktajn kvalitajn kontrolajn mezurojn kaj aliĝas al altaj normoj de produktadaj procezoj. Ni prioritatas la sekurecon kaj kvaliton de nia produkto, certigante ke ĝi plenumas reguligajn postulojn kaj industriajn atestojn. Ĉi tiu engaĝiĝo al kvalito celas establi fidon kaj konfidon pri la fidindeco de nia produkto. La ĝenerala produktada procezo estas jena:
Stokado:Konservu malvarmetan, sekan kaj puran lokon, protektu kontraŭ humideco kaj rekta lumo.
Pogranda pako:20~25kg/tamburo.
Gvida tempo:7 tagojn post via mendo.
Breta vivo:2 jaroj.
Rimarko:Agorditaj specifoj povas esti atingitaj.
Express
Sub 100kg, 3-5 tagoj
Servo de pordo al pordo facile reprenu la varojn
Per maro
Pli ol300kg, ĉirkaŭ 30 tagoj
Haveno al havena servo profesia malpleniga makleristo bezonis
Per aero
100kg-1000kg, 5-7 tagoj
Flughaveno al Flughaveno -Servo Profesia Kleriga Broker bezonata
Bioway gajnas atestojn kiel USDA kaj EU -organikaj atestiloj, BRC -atestiloj, ISO -atestiloj, halalaj atestiloj kaj kosher -atestiloj.
